在海岸山脈的西麓，秀姑巒溪流經之地，青山映襯金色的稻浪，是花蓮縣富里鄉羅山村最美的景象。米，是主要的農作，也是承載著「雞鳴園」老闆溫元山的人生。
原籍廣東陸豐縣的溫元山，祖輩渡海來台後先暫居新竹，島內二次移民時，才在現在的羅山村落腳。談起童年，他說：「以前，客庄裡的大人在聚會時會搗擂茶喝，冒著煙的茶湯撒上炒過的米仔。」一粒粒炒膨的米漂浮在擂茶上，是他對炒米的最初記憶。農村的孩子平時沒有零食點心可吃，每逢過年，溫元山的母親都會向戰後才自廣東陸豐縣搬遷來臺的鄰居訂製「打米」。鐵鏟在大鍋翻炒的聲響，伴隨糖漿燒煮的香氣，甜入心的香脆點心，是溫元山這一群孩子們過年最期待的魔幻時刻。
糖漿黏起了米𥺆，也黏住溫元山兒時的年節記憶，為物資匱乏的農村生活，帶來念念不忘的香甜記憶。富里羅山溫家的「打米𥺆」技藝來自於廣東縣陸豐，先是將沙子於鍋中加熱到一定溫度後，再加入處理過的糙米拌炒。受熱而膨脹的米粒圓潤如珍珠，平時可搭配擂茶食用，年節時，則被拿來當作招待親友的甜點與孩子們的點心使用。十多年前，他得知妹妹的婆家仍在製作這道點心，特前去觀摩學習，意外延續了這項技藝。
打米𥺆所使用的糙米，必須先經過處理，才能在加熱時炒得香脆飽滿。「收成的糙米必須要先加水蒸煮過，煮熟後再曬乾加工。有時遇到天氣不好，曬一個月也曬不乾。」說起處理的過程，可以想見溫元山於自家的有機稻田與曬穀場間來回穿梭的情形。「客家米仔」在中國原鄉稱作「符米」或「菩米」，相傳是因客家人長年在山間勞動，易沾染山林瘴氣，受水土寒涼侵害，後由明萬曆十八年（1590年）深諳醫理的廣東永安縣知縣陳榮祖，教庄民製作和進食先以水「符」熟的糙米，此後便廣在客庄間流傳。對於典故，溫元山更認為這是客家人保存食材的智慧，他說：「剛收成的米數量很多，一下子吃不完。像這樣先蒸煮過後曬乾的米，就可以存放起來慢慢使用。」
溫元山將打米𥺆的沙改良成鹽，倒下已處理過的自家有機糙米，待米粒「啵啵啵」的膨脹後，撈起後加入芝麻和花生，並拌上加橘皮熬煮的糖漿，糖衣下晶瑩的米香，粒粒皆是以食材訴說的移民故事，也是溫元山想讓更多人親身體驗打米𥺆的原因。
花蓮縣富里鄉羅山村12鄰74號
03-8821348